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柠香紫薯蛋挞

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发表于 2017-11-25 14:37:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
主料:

蛋挞皮10只
紫薯250克

辅料:

牛奶100克
淡奶油100克
绵白糖20克
玉米淀粉8克
蛋黄2个
柠檬半个
蛋挞的做法:
0.jpg
1.准备材料。

1.jpg
2.紫薯去皮蒸熟。

2.jpg
3.把牛奶和淡奶油放入锅中,加入绵白糖。小火煮至糖溶化。

3.jpg
4.冷却后,加入蛋黄和淀粉。

4.jpg
5.用打蛋器快速搅打,拌匀。

5.jpg
6.然后将蛋挞液过筛。

6.jpg
7.蒸熟的紫薯泥,滴入柠檬汁,加少许蛋挞液,拌匀。

7.jpg
8.蛋挞皮里装入步骤6的蛋挞液。

8.jpg
9.放入紫薯泥,可以搓成小球,也可以直接装入。

9.jpg
10.烤箱预热210度,烤20分钟。

10.jpg
11.烤好的蛋挞。


小贴士1、紫薯泥里加入柠檬不能太多,要不会酸酸哦。
2、蛋挞液装入约7、8分满。
3、没有柠檬,紫薯也可以蒸熟后直接装入即可。
4、烤箱温度以自家烤箱为准。




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发表于 2017-11-25 14:37:40 | 显示全部楼层
好评,回家试试看,两儿子特别喜欢吃蛋挞。
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