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金桔应该和桔皮一起吃还是剥皮吃

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发表于 2017-12-29 19:47:48 | 显示全部楼层 |阅读模式
金桔是一种好东西,当水果吃,一口一个,连皮都不用剥,又简单又方便。做成金桔干,可以当做零食吃,酸甜可口。

但是,也正因为它小,也让很多人纠结不已——到底该不该剥皮。

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剥吧,金桔那么小,皮还不好剥,金桔的皮是像橙子那样和果肉紧密贴合的,不像一般桔子那么好剥。剥完了还剩多少肉都不一定。
不剥吧,连着果壳一起吃,其实有些酸涩。还有的人担心农药残留在果壳上,不安全。
到底应该怎么吃才好呢?
当然连皮一起吃好!
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金桔皮营养物质比金桔肉还要多,把他们放弃了岂不可惜?
如果觉得金桔皮上可能有农药残留,可以加些小苏打和食盐,就能有效去除细菌和农药,吃着更放心。
如果觉得连皮一起吃口感酸涩,我们可以稍微加工一下。
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比如:
糖渍金桔:先清洗干净,用盐水浸泡约10分钟,然后把金桔纵切6-7刀,压瘪并去籽,放入碗中,在上面放入适量砂糖腌制2-3天,待砂糖融化成液体状(少量块状砂糖也可以),放入锅中大火烧开,再转小火慢慢熬制至粘稠状,装盘放凉后食用。
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金桔有行气解郁,消食化痰,有生津利咽醒酒的作用,同时,还对维护心血管功能,防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。
平时如果喜欢吃零食的话,不妨考虑把它作为零食之一。
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