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这些各地的美食,你都尝过它的滋味吗

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发表于 2017-7-1 09:47:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
孜然烤羊排是以羊排、大葱(葱白)、老姜、红酒、孜然烧烤酱孜然粉为一路的食品。20169月,出现在B20峰会的晚宴菜单上名为千秋盛世
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左宗棠鸡(英文名:General Tso’s Chicken),也称为左公鸡左宗棠鸡是将鸡腿去骨切丁,又将辣椒去籽切段,先炸熟鸡块沥干,然后以辣椒、鸡块、酱油、醋、蒜末、姜末、葱末拌炒均匀,最后勾芡并淋麻油即成。彭长贵师从湘菜名厨曹荩臣,烹饪菜品表面上是湘菜,底子是淮扬菜,手法为岭南菜,另外加上自己的创意。因此,左宗棠鸡一般归类于湘菜,也有人将之归类为创新菜。左宗棠鸡是美国民众圣诞节最受欢迎的中国菜,也是美国全年第四大最受欢迎的菜。
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醉虾是上海以及宁波一带的一道特色传统名菜。顾名思义,就是把活虾放入酒中,没一会儿虾就醉了。把冰块放入玻璃器皿中,然后放入活虾,最后将黄酒倒入完全浸泡住虾并盖上盖子。食用者既可以尝到虾的鲜香,同时也可以尝到酒的洌香。
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九转大肠原名为红烧大肠,是山东省济南市传统名菜。清朝光绪初年,由济南九华林酒楼店主首创。将猪大肠经水焯后油炸,再灌入十多种作料,用微火爆制而成。成菜后,酸、甜、香、辣、咸五味俱全,色泽红润,质地软嫩。
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鬼鸡是一道菜品,以乌鸡为主材,是景颇族的传统美食。景颇族有用鸡祭鬼神的习惯,祭完鬼神后,取鸡肉撕碎,加小米辣、芫荽、柠檬等一起在野外拌食,自然的柠檬香和芫荽之清新融入鸡肉,酸香醒胃,加上姜蒜与辣椒释放出的复合辣味。为了能常常吃到这道美味,聪明的景颇族人将鬼鸡端上了饭桌,并作为款待客人的上好佳肴。
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