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    盐城阜宁县6大推荐美食,这些地方美食值得你的品尝

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    发表于 2020-3-14 07:09:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
    阜宁县,属江苏省盐城市所辖县之一,地处江淮平原中部,今天小编给大家分享一下到了阜宁要品尝一下的6道地方美食。

    1、阜宁大糕

    阜宁大糕,又名一品玉带糕,阜宁地区传统糕点类佳品。产于盐城市阜宁县,糕片白如雪,柔如云,甜如蜜,卷得起、放得开,入口香甜、滋润细软、营养丰富、老幼皆宜,是阜宁人最喜欢的一种地方特色糕点。



    2、戚桥茶干

    被誉为“苏北一绝”的戚桥“歪子”茶干,始于清康熙年间,形似圆币,距今已有300多年的历史,以精选优质大豆为原料,按照独特的秘方,结合现代生产工艺精制而成,含有丰富的蛋白质和多种维生素。



    3、宁富六喜圆

    宁富"六喜圆"工艺精湛,历史悠久,口味特别,选用猪腿精肉剁碎,放入鸡蛋调味,将姜葱的细末和细盐加入其中,再放入一定比例的淀粉作勾欠搅和,然后用汤匙做成大小适中的圆球状,放入油锅里煎炸。用旺火烤皮,文火逼熟,这样出锅的肉圆是油炸而不觉腻,是肉味而不觉荤,清淡平和,咸甜适度,油而不腻,淡而不薄,清鲜醇厚,口味独特。



    4、硕集卜页

    硕集卜页是阜宁的传统的豆制品,它采用传统的手工制作方式,以硕集地产大豆为主要原料,经过浸、磨、煮、滤、浇、榨等传统工序精制而成,其色泽金黄,柔嫩细腻,薄明如纸,以其工艺精细,配方独特,口味纯正,鲜嫩可口,营养丰富而享誉远近,成为倍受人们青睐的土特产品。



    5、板湖羊肉汤

    板湖羊肉汤做法独特:晚上将羊头、羊杂、羊骨等清洗干净,配好料,下大锅里添足水,煮开后封小火,使锅保持在半沸半止之间,闷一夜,第二天凌晨即起,用大火将汤烧开就开始卖。捞了的羊杂、羊头肉切成薄片,垫在碗底,撒上葱和香菜末,用滚汤一浇,绿白相间,葱粒烫得透明,格外鲜嫩好看。再根据个人口味添加盐、味精、胡椒粉,不少人爱吃辣,还要舀上一大勺油炸的辣椒末。



    6、东沟“小狗肉”

    东沟“小狗肉”实际上并不是狗肉,而是兔肉,每一道工序都格外考究,甚至连起名也有渊源。

    东沟“小狗肉”这个名字有渊源,据邱洪江老人介绍,在20世纪30年代,涟水、淮安一带有许多猎手到东沟打猎,这些人认为野兔跟风跑,说打野兔不吉利,便把打野兔改称为打“小狗”,东沟“小狗肉”由此得名。



    以上是给大家分享的阜宁县的6道地方美食,味道都很不错,到阜宁的朋友可以找找尝尝,欢迎阜宁的朋友给留言进行补充。

    我是孤尘一粒沙,致力于给大家推荐各地美食,喜欢我就关注我,你的关注是我持续创作的动力!

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    发表于 2020-3-14 07:09:42 | 显示全部楼层
    水牛肉呢?
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    发表于 2020-3-14 07:09:50 | 显示全部楼层
    卖小狗肉要配上传统的哒,哒哒,哒哒声才完美,
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